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Willkommen bei BBQ-Hannover, dem BBQ Blog von leidenschaftlichen Grillverrückten für Gleichgesinnte.
Outdoor Cooking, smoken, DOpfen, grillen u.v.m., eine Leidenschaft, die verbindet. Von einfachen bis manchmal verrückten Rezepten, über diverse Produkttests, Kaufberatungen sowie Tipps und Tricks bis hin zu allerlei Wissenswertem von A bis Z zum Thema BBQ.
Hier findet Ihr alles, was das Grillerherz höher schlagen lässt.
Seht euch gerne bei uns um und habt viel Spaß beim Lesen und Nachgrillen. Natürlich freuen wir uns auch über Kommentare zu unseren Beiträgen und Bewertungen unserer Rezepte.
Gut Glut!
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rezepte grillen räuchern bbq barbecue smoken outdoor-cooking dutch-oven
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Hinzugefügt am 09.03.2016 - 18:42:13 von viruz
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https://www.bbq-hannover.de
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Was ist eigentlich Wagyu?
Wagyus sind eine japanische Rinderrasse, welche zur Zeit die teuerste Hausrindrasse der Welt ist.
Die Wagyus wurden früher ausschließlich als Arbeitstiere auf den Reisfeldern und im Bergbau eingesetzt. Dort mussten die Tiere den ganzen Tag durchgehend arbeiten und bekamen erst am Ende des Tages Futter und Wasser. Eben diese Lebensumstände führten zu dem einmaligen Fleisch, wie wir es heute kennen.
Denn das besondere am Fleisch der Wagyu Rinder ist zum einen der wesentlich höhere intramuskuläre Fettanteil, zum anderen aber der hohe Anteil an ungesättigten Fettsäuren und Omega-3. Das macht Wagyu Fleisch nicht nur zu einer Delikatesse, sondern auch zum einem sehr gesunden Fleisch.
Der Beitrag Besuch der Wagyu Bude erschien zuerst auf BBQ-Hannover.
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25.11.2017 - 15:50:51
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Am Sonntag den 05.11.2017 war es endlich soweit - Johnny von der Grillshow und Marc von Smoke King BBQ Events haben zu Johnny's 1. Bloggertreffen in Hameln eingeladen.
Der Beitrag Johnny’s 1. Bloggertreffen bei Smoke King BBQ Events erschien zuerst auf BBQ-Hannover.
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18.11.2017 - 10:00:58
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Ribs gehen immer! Für den schnellen Rib-Hunger zwischendurch will aber niemand den 6 Stunden Aufwand von 3-2-1 Ribs haben. Inspiriert von Peter „Bäda“ von BBQ Altperlach und seinen „Supersonic China Ribs“, haben wir unsere Asia Speedribs kreiert. Nach nur etwas mehr als einer Stunde hat man super leckere Rippchen. Würzig-asiatisch durch den besonderen Geschmack der Hoisin...
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Der Beitrag Asia Speedribs erschien zuerst auf BBQ-Hannover.
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11.11.2017 - 10:00:09
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Kürbissuppe gehört für uns zum Herbst wie die bunten Blätter an den Bäumen. In etlichen Varianten ist sie in vielen europäischen Ländern, aber auch in den USA und Australien, bekannt. Wir haben uns dieses Mal entschieden, der Suppe das gewisse Etwas zu verleihen, indem wir den Kürbis zunächst leicht ansmoken. Der Rauchgeschmack dominiert nicht, sondern...
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Der Beitrag Gesmokete Kürbissuppe erschien zuerst auf BBQ-Hannover.
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19.10.2017 - 07:11:48
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Wenn draußen die Blätter fallen, ruft der Magen bei uns automatisch auch nach herbstlichen Gerichten. Und was symbolisiert den Herbst schon besser als Kürbis? Diesmal landet der Hokkaido Kürbis zusammen mit einem fantastischen Rib-Eye-Steak auf dem Grill. So einfach und doch so lecker. Der Kürbis bekommt, vor allem durch den geräucherten Knoblauch, den besonderen Kick....
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Der Beitrag Rib-Eye-Steak mit gegrillten Kürbisspalten erschien zuerst auf BBQ-Hannover.
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09.10.2017 - 17:57:13
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Bis dato war uns Rindfleisch aus Namibia vollkommen unbekannt. Im Kopf geisterten da eher Bilder von Wüstenlandschaften und Tieren, die mehr einem Gerippe gleichen als für ein Festmahl herhalten könnten. Verständlich also, dass erstmal eine gewisse Skepsis aufkam, als uns Ann-Christin von Good2Meat anbot, deren Fleisch zu testen. Gleichzeitig war unsere Neugier geweckt, vielleicht handelt es sich ja um den Geheimtipp in Sachen Rindfleisch.
Der Beitrag Good2Meat: Rindfleisch aus Namibia erschien zuerst auf BBQ-Hannover.
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08.10.2017 - 20:35:39
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Am 10. und 11.06.2017 fand das vierte Chili & Barbecue Festival statt. Die Location war, wie in den letzten beiden Jahren auch, der stillgelegte Outdoorbereich des Fössebads im Stadtteil Linden in Hannover.
Der Beitrag Chili & Barbecue Festival 2017 erschien zuerst auf BBQ-Hannover.
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05.10.2017 - 21:40:18
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Seit längerem dümpelte in unserem Tiefkühler ein schönes Stück Rindernacken aus der Metro herum. Die eine Hälfte war für selbstgemachte Burgerpattys reserviert, die andere Hälfte wartete noch auf Verwendung. Nach der Zubereitung von gefühlt 100 kg Pulled Pork, musste einfach mal wieder was Anderes unter die „Krallen“. Es sollte also Pulled Beef werden. Unser Pulled...
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Der Beitrag Schwarzbier-Balsamico Pulled Beef erschien zuerst auf BBQ-Hannover.
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12.07.2017 - 19:34:00
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