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Ich mache Videos und schreibe über Grillen, Kochen, Essen und Genießen. Außerdem zeige ich Fotos von Restaurantbesuchen und meinen Reisen und schreibe ab und zu auch drüber. Mir sind vor allem gute und hochwertige Zutaten wichtig, ich liebe gutes Fleisch und ich vermeide Supermarktfleisch und Fertigprodukte so weit es geht. Bei meinen Rezepten und Essen steht im Vordergrund, dass es eigentlich gar nicht so schwer ist ein gutes Essen auf Grill oder Pfanne zuzubereiten. In vielen Fällen kommt es nur auf die richtigen Infos und ein wenig Geduld an.
Die Videos sollen sich auf das Wesentliche beschränken, stundenlange Erklärungen und Handgriffe gehen mir auf die Nerven.
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kochen essen grill grillen fleisch steak rezept bbq
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Hinzugefügt am 06.01.2011 - 18:04:44 von disturbedcooking
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http://www.disturbedcooking.com
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Selbstgemachte Pasta ist immer wieder ein Genuss. Wir haben das Glück, dass wir einen Pasta-Aufsatz von Marcato für unsere Kitchen Aid Küchenmaschine haben, denn damit ist es ein Kinderspiel. Natürlich kann man den Teig auch von Hand kneten (und Puristen finden das natürlich auch besser), aber für mich passt das so. In vielen Experimenten und [...]
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06.05.2012 - 17:58:16
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http://feedproxy.google.com/~r/DisturbedCooking/~3/5uT7cBn2qsA/
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Irgendwie muss ich blind gewesen sein. Da gibt es das Firlefanz (für die älteren unter uns: im ehemaligen Café Wien) schon seit 2010 und ich kenn’s nicht einmal. Durch einen Zufall habe ich dann neulich Hagen – den Chef vom Firlefanz – über Facebook kennengelernt und so hat es sich dann ergeben, dass wir am vergangenen [...]
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26.04.2012 - 20:16:01
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http://feedproxy.google.com/~r/DisturbedCooking/~3/Wujqgl8NI68/
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Am vergangenen Wochenende sind wir das erste Mal zum undergrounddinner gegangen. Wir hatten das schon lange vor, wegen der Termine hat es bisher jedoch leider nie geklappt. Jetzt war es also endlich mal so weit. Die Veranstaltung “nett essen II” in einer ausgedienten Halle des alten Schlachthofs in Karlsruhe war als Location von den Veranstaltern [...]
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22.04.2012 - 00:33:52
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http://feedproxy.google.com/~r/DisturbedCooking/~3/mjSSYpXV4RM/
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Am vergangenen Wochenende fand in Stuttgart die Slow Food Messe 2012 – Markt des guten Geschmacks statt. Hendrik Haase vom wurstsack-Blog hat die Idee bereits das zweite Mal initiiert, die von der Messe Stuttgart aufgenommen und organisiert wurde (danke Anna-Lena!). Insgesamt waren es fünfzehn Teilnehmer der unterschiedlichsten Blogs und auch ein paar andere Interessierte und das [...]
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17.04.2012 - 23:20:53
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http://feedproxy.google.com/~r/DisturbedCooking/~3/N8y9IoHl3Xk/
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Ein Stück, das bisher noch nicht selbst zubereitet hatte, war Teil meiner Wagyu-Bestellung neulich. Ein Flank-Steak. Das Flank-Steak, in Frankreich als Bavette und in Deutschland eher kaum bekannt, ist ein Stück, das eigentlich gar kein Steak ist. Es ist ein Stück vom Bauchmuskel eines Rinds und wenn man nicht aufpasst, wird das Teil verdammt schnell [...]
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08.04.2012 - 21:14:49
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http://feedproxy.google.com/~r/DisturbedCooking/~3/ivLJY13qs1E/
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In letzter Zeit berichte ich relativ selten von Restaurantbesuchen, aber das Erlebnis gestern war endlich mal wieder ein Highlight, so dass ich hier gerne etwas dazu erzähle. Aus gegebenem Anlass waren wir im Restaurant Garbo in der Bahnhofstraße (im Hotel Eden) und haben dort das ÜmenÜ à la kazda gegessen, ein Menü mit einer Da [...]
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07.04.2012 - 12:36:28
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http://feedproxy.google.com/~r/DisturbedCooking/~3/unjRWqjgsYA/
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Als ich neulich von Thomas Spang von Virngrund Wagyu einen Brief mit Bestellzettel bekommen habe, dass wieder eines seiner Rinder geschlachtet wird, habe ich nach gefühlten 12 Sekunden meine Bestellung abgeschickt. Nicht nur, dass dieses Fleisch genial ist, ich finde es auch klasse, dass bei der Zerlegung auch amerikanische Cuts geschnitten werden, also z. B. [...]
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05.04.2012 - 09:47:06
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http://feedproxy.google.com/~r/DisturbedCooking/~3/WAMrcGTnz8o/
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Gestern hatte ich Geburtstag und wie sich das gehört, habe ich eine Menge an Ausstattung für’s Kochen und Grillen geschenkt bekommen, ein geniales Bambusbrett mit gelasertem Logo, Kochjacke mit gesticktem Logo, ein Essig-Sortiment und noch mehr schöne Dinge. Das absolute Highlight war jedoch mein neuer Grill nebst Zubehör, den mir meine Nichte und Neffe gebastelt [...]
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04.04.2012 - 23:07:06
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http://feedproxy.google.com/~r/DisturbedCooking/~3/BdoXySetKLE/
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