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Mediterrane Küche für jeden Tag. Alle Rezepte in diesem Blog habe ich persönlich gekocht, fotografiert und geschrieben. Ich lege Wert auf frische, regionale Produkte die in gesunde mediterrane Gerichte verwandelt werden. Hier ist für jeden was dabei! Ich lege besonderen Wert auf ein ausgewogenes Verhältnis von Gemüsen, Hülsenfrüchten und Fleisch. Die Ausrichtung meiner Rezepte ist von meiner Liebe zu Griechenland geprägt, das ich seit meiner Kindheit kenne und wo ich viele Jahre meines Lebens verbracht habe. In Tirol geboren war mir die italienische Küche immer sehr nah. Viele Reisen in die Toskana und an den Gardasee haben meinen Gaumen nachhaltig beeinflusst. Schlussendlich hat auch der Weinkeller meines Vaters, der mit Vorliebe französische Weine sammelte, seine Eindrücke bei mir hinterlassen. Ich mag die Einfachheit der Mittlemeer-Küche die auf der Verwendung hervorragender und frischer Zutaten basiert. “Weniger ist mehr” heißt es bei mir in der Küche. Die Kultur sich Zeit zum Kochen und zum Essen zu nehmen ist mir wichtig. Einige meiner Rezepte sind traditionelle Gerichte, ich bin aber auch gerne kreativ und koche mit dem was gerade da ist. Meine Rezepte sollen als Inspiration dienen und nicht zwingend strikt befolgt werden. Kreativität und Spaß in der Küche ist das Wichtigste.
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Hinzugefügt am 22.11.2011 - 11:46:10 von tobiaskocht
Kategorie: Gesundheit Blogs RSS-Feed exportieren
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Flying by mount Olympus. #greece
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Beautiful view looking at the Bavarian Alps. #peacefull #light #winter #hiking
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